Gebackener Schnapper

🛒 Zutaten

• Roter Schnapper, gereinigt (essbarer Teil) 200 g · 260 kcal
• Zitrone 50 g · 15 kcal
• Knoblauch 6 g · 9 kcal
• Frische Petersilie 10 g · 4 kcal
• Frischer Thymian 2 g · 2 kcal
• Olivenöl 14 g · 120 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (390°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.
2. Tupfen Sie den gereinigten Schnapper mit Küchenpapier trocken; machen Sie einige diagonale Einschnitte auf jeder Seite des Fisches, damit er gleichmäßig gart und Aromen aufnimmt.
3. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, gehackte frische Petersilie und frischen Thymian vermischen.
4. Reiben Sie den Fisch innen und außen großzügig mit der Kräuter-Öl-Mischung ein, stellen Sie sicher, dass sie in die Einschnitte gelangt, und würzen Sie ihn dann gut mit Salz und schwarzem Pfeffer.
5. Füllen Sie die Fischhöhle mit Zitronenscheiben und der restlichen Kräutermischung; legen Sie den Fisch auf das vorbereitete Backblech.
6. Backen Sie 20-25 Minuten lang, oder bis der Fisch durchgehend undurchsichtig ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
7. Sofort servieren, optional mit zusätzlichen Zitronenspalten für einen frischen Geschmacksstoß garnieren.