Balsamico-Pilz-Panini

🛒 Zutaten

• Ciabatta-Brötchen 120 g · 320 kcal
• Cremini-Pilze 150 g · 38 kcal
• Balsamico-Essig 30 g · 30 kcal
• Olivenöl 14 g · 120 kcal
• Knoblauchzehe 6 g · 9 kcal
• Frischer Spinat 30 g · 7 kcal
• Mozzarella-Käse teilentrahmt 50 g · 140 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Cremini-Pilze dünn schneiden und den Knoblauch hacken. 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Pilze und Knoblauch in die Pfanne geben, 5-7 Minuten braten, bis sie weich sind. Balsamico-Essig einrühren und weitere 2 Minuten kochen, bis er leicht reduziert ist.
3. Das Ciabatta-Brötchen horizontal aufschneiden. Die untere Hälfte mit der Hälfte des Mozzarella-Käses belegen, gefolgt von den Balsamico-Pilzen und frischem Spinat.
4. Mit dem restlichen Mozzarella-Käse und der anderen Hälfte des Ciabatta-Brötchens belegen. Die Außenseite des Paninis leicht mit etwas Olivenöl bestreichen.
5. Das Panini in einem Panini-Maker oder auf einer Grillplatte 3-5 Minuten pro Seite grillen, bis es goldbraun ist und der Käse geschmolzen und blasig ist.