Schwarze Bohnen Burger

🛒 Zutaten

• Schwarze Bohnen aus der Dose, abgetropft und gespült 100 g · 130 kcal
• Zwiebel, fein gehackt 30 g · 12 kcal
• Knoblauch, gehackt 5 g · 7 kcal
• Paprika, gewürfelt 40 g · 12 kcal
• Haferflocken 20 g · 76 kcal
• Glutenfreie Semmelbrösel 15 g · 50 kcal
• Olivenöl 5 g · 45 kcal
• Glutenfreies Burgerbrötchen 60 g · 150 kcal
• Salatblatt 10 g · 2 kcal
• Tomatenscheibe 30 g · 5 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die schwarzen Bohnen aus der Dose gut abtropfen lassen und abspülen, dann in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken, dabei einige ganz lassen für die Textur.
2. In einer separaten Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel, Paprika und den gehackten Knoblauch etwa 5-7 Minuten weich und duftend anbraten.
3. Die angebratenen Gemüse zu den zerdrückten schwarzen Bohnen geben, zusammen mit Haferflocken, glutenfreien Semmelbröseln, geräuchertem Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und schwarzem Pfeffer. Alles gründlich vermischen, bis es gut kombiniert ist.
4. Die Mischung teilen und zu etwa 2,5 cm dicken Patties formen. Diese auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller oder ein Backblech legen.
5. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Patties vorsichtig in das heiße Öl legen und 4-6 Minuten pro Seite braten, oder bis sie goldbraun und durchgeheizt sind.
6. Die schwarzen Bohnen Burger Patties sofort auf getoasteten glutenfreien Brötchen mit frischem Salat und Tomatenscheiben servieren, oder mit anderen gewünschten Belägen wie Avocado, Essiggurken oder veganer Mayo.