Gekochte Esquites
Nährwerte
pro Portion (250 g)
🔥 365kcal
🥩 9Eiweiß
🥑 22Fett
🍞 38Kohlenhydrate
Ballaststoffe: 6 g Zucker: 0 g Gesättigte Fettsäuren: 9 g Salz: 1 g
Kalorien per Foto zählen 📸
Dieses Rezept und Tausende mehr — mit automatischem Kalorienzählen. Einfach das Essen fotografieren.
🛒 Zutaten
- Frische Maiskörner 200 g · 172 kcal
- Epazote 5 g · 0 kcal
- Limette 15 g · 0 kcal
- Mayonnaise 20 g · 136 kcal
- Cotija-Käse 15 g · 57 kcal
- Chilipulver 2 g · 0 kcal
👨🍳 Zubereitung
- Maiskolben schälen und die Körner vorsichtig mit einem scharfen Messer entfernen; die Epazoteblätter fein hacken.
- In einem Topf die Maiskörner mit ausreichend Wasser bedecken, das gehackte Epazote und eine Prise Salz hinzufügen.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen, oder bis der Mais zart ist.
- Den Mais abgießen, optional etwas Kochflüssigkeit aufbewahren und in Servierbecher füllen.
- Jede Portion mit einem Klecks Mayonnaise, einem Spritzer frischem Limettensaft, zerbröseltem Cotija-Käse und einer Prise Chilipulver belegen.
- Sofort servieren, optional mit einem Löffel zum Vermischen der Zutaten.
