Geschmorter Fenchel

🛒 Zutaten

• Fenchelknolle 150 g · 47 kcal
• Olivenöl 5 g · 44 kcal
• Knoblauch 3 g · 4 kcal
• Gemüsebrühe 50 g · 5 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Fenchelknollen putzen, indem Sie die zähen äußeren Schichten, Stiele und das Grün entfernen. Die Knollen vierteln und dann in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne oder Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden lang anbraten, bis er duftet.
3. Den geschnittenen Fenchel in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen. 5-7 Minuten anbraten, bis der Fenchel weich wird und leicht bräunt.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen, die Hitze auf niedrig reduzieren, die Pfanne abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, oder bis der Fenchel sehr zart ist.
5. Den geschmorten Fenchel warm als Beilage servieren, bei Bedarf mit frischem Fenchelgrün garnieren.