Branzino aus dem Ofen

🛒 Zutaten

• Branzino (ganz, gereinigt) 300 g · 360 kcal
• Olivenöl 30 g · 265 kcal
• Zitrone 50 g · 14 kcal
• Knoblauch 6 g · 9 kcal
• Frische Petersilie 5 g · 2 kcal
• Kirschtomaten 100 g · 18 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus oder fetten Sie eine Auflaufform leicht ein.
2. Tupfen Sie den gereinigten Branzino mit Küchenpapier trocken. Machen Sie ein paar diagonale Einschnitte auf beiden Seiten des Fisches und füllen Sie die Bauchhöhle mit Zitronenscheiben, Knoblauchzehen und frischen Petersilienstielen.
3. Legen Sie den Fisch auf das vorbereitete Backblech. Verteilen Sie Kirschtomaten um den Fisch herum und beträufeln Sie alles großzügig mit Olivenöl. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
4. Backen Sie den Fisch 20-25 Minuten lang, oder bis er undurchsichtig ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Die Garzeit kann je nach Dicke Ihres Fisches variieren.
5. Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren, bei Bedarf mit zusätzlicher frischer Petersilie garnieren. Dieses Gericht passt wunderbar zu Ofengemüse oder einem einfachen grünen Salat.