Branzino al Limone

🛒 Zutaten

• Ganze Branzino (Wolfsbarsch), ausgenommen 200 g · 248 kcal
• Zitrone 50 g · 15 kcal
• Natives Olivenöl extra 25 g · 220 kcal
• Frische Petersilie 10 g · 4 kcal
• Knoblauchzehen 6 g · 9 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor. Tupfen Sie den gereinigten Branzino mit Küchenpapier trocken und ritzen Sie die Haut auf beiden Seiten mehrmals ein.
2. Würzen Sie den Fisch innen und außen großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer. Füllen Sie die Bauchhöhle mit Zitronenscheiben, Knoblauchzehen und frischen Petersilienstielen.
3. Legen Sie den gefüllten Branzino auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Großzügig mit nativem Olivenöl extra beträufeln.
4. 20-25 Minuten braten, oder bis der Fisch durchgegart und die Haut leicht knusprig ist. Die Innentemperatur sollte 63°C (145°F) erreichen.
5. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. Bei Bedarf mit frischer Petersilie und Zitronenspalten garnieren.