Brik

🛒 Zutaten

• Brik-Teigblatt 30 g · 100 kcal
• Großes Ei 50 g · 70 kcal
• Thunfisch aus der Dose in Öl, abgetropft 50 g · 80 kcal
• Gekochte Kartoffelpüree 50 g · 40 kcal
• Frische Petersilie, gehackt 5 g · 2 kcal
• Zwiebel, fein gehackt 10 g · 4 kcal
• Kapern 5 g · 1 kcal
• Harissa 5 g · 10 kcal
• Pflanzenöl zum Frittieren (aufgenommen) 20 g · 180 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Bereiten Sie zuerst die Füllung vor: Zerdrücken Sie die gekochten Kartoffeln und mischen Sie sie mit abgetropftem Thunfisch, fein gehackter Petersilie, Zwiebeln, Kapern, Harissa (falls verwendet), Salz und Pfeffer.
2. Legen Sie ein Brik-Teigblatt flach auf eine saubere Oberfläche, geben Sie einen Löffel der Füllung in die Mitte und schlagen Sie vorsichtig ein frisches Ei auf die Füllung.
3. Falten Sie das Teigblatt zu einem Dreieck oder Halbmond und verschließen Sie die Ränder sorgfältig, um die Füllung und das Ei einzuschließen.
4. Erhitzen Sie eine großzügige Menge Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse auf etwa 170-180°C (340-355°F).
5. Legen Sie den Brik vorsichtig in das heiße Öl und frittieren Sie ihn 2-3 Minuten pro Seite, bis er goldbraun und knusprig ist, wobei das Eigelb flüssig bleiben sollte.
6. Nehmen Sie den Brik aus dem Öl, lassen Sie überschüssiges Öl auf Papiertüchern abtropfen und servieren Sie ihn sofort mit einem Zitronenkeil zum Auspressen.