Brokkoli-Pfanne

🛒 Zutaten

• Brokkoliröschen 250 g · 85 kcal
• Knoblauch, gehackt 10 g · 15 kcal
• Frischer Ingwer, gerieben 5 g · 4 kcal
• Sojasauce 30 g · 16 kcal
• Sesamöl 5 g · 44 kcal
• Reisessig 10 g · 2 kcal
• Maisstärke 5 g · 19 kcal
• Wasser 50 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Maisstärke, 1 Teelöffel Zucker und 50 g Wasser verquirlen. Die Sauce beiseite stellen.
2. Brokkoli waschen und in mundgerechte Röschen teilen. Knoblauch hacken und frischen Ingwer reiben.
3. Sesamöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es glänzt.
4. Gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer in das heiße Öl geben und 30 Sekunden lang anbraten, bis sie duften.
5. Brokkoliröschen in den Wok geben und 3-5 Minuten lang anbraten, bis sie leuchtend grün und bissfest sind.
6. Die Saucenmischung erneut verquirlen und über den Brokkoli gießen. Kontinuierlich rühren, bis die Sauce andickt und den Brokkoli bedeckt, etwa 1-2 Minuten.
7. Sofort als lebhafte Beilage oder über gedämpftem Reis für eine komplette Mahlzeit servieren.