Krautnudeln

🛒 Zutaten

• Eiernudeln (trocken) 54 g · 195 kcal
• Grüner Kohl, geraspelt 181 g · 45 kcal
• Zwiebel, gehackt 54 g · 22 kcal
• Ungesalzene Butter 11 g · 78 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Eiernudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen; gut abgießen und beiseitestellen.
2. In einer großen Pfanne oder einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5-7 Minuten braten, bis sie weich und durchscheinend ist.
3. Den geraspelten Kohl in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 10-15 Minuten kochen, bis er welk und zart ist.
4. Sobald der Kohl gar ist, die abgetropften Eiernudeln in die Pfanne geben. Alles gut vermischen, sodass die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
5. Großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Weitere 2-3 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen verbinden und die Nudeln durchwärmen.
6. Heiß als herzhafte Beilage oder leichtes Hauptgericht servieren.