Kohl-Foogath
Nährwerte
pro Portion (150 g)
🔥 143kcal
🥩 3Eiweiß
🥑 10Fett
🍞 10Kohlenhydrate
Ballaststoffe: 4 g Zucker: 0 g Gesättigte Fettsäuren: 6 g Salz: 1 g
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🛒 Zutaten
- Kohl, geraspelt 125 g · 31 kcal
- Kokosöl 8 g · 66 kcal
- Senfkörner 1 g · 6 kcal
- Urad Dal (gespaltene schwarze Linsen) 4 g · 13 kcal
- Curryblätter 1 g · 1 kcal
- Grüne Chilischoten 3 g · 1 kcal
- Ingwer, gerieben 1 g · 1 kcal
- Kurkumapulver 1 g · 2 kcal
- Frische Kokosraspel 6 g · 22 kcal
👨🍳 Zubereitung
- Kokosöl in einer großen Pfanne oder einem Kadai bei mittlerer Hitze erhitzen. Senfkörner und Urad Dal hinzufügen; spritzen lassen und hellgolden werden.
- Curryblätter, halbierte grüne Chilischoten und geriebenen Ingwer hinzufügen. Eine Minute anbraten, bis es duftet.
- Den geraspelten Kohl und Kurkumapulver hinzufügen. Gut mischen, abdecken und 5-7 Minuten kochen, gelegentlich umrühren, bis der Kohl zart-knackig ist.
- Mit Salz abschmecken und die frischen Kokosraspel einrühren. Weitere 2-3 Minuten kochen, dann vom Herd nehmen. Heiß servieren.
