Kohlsuppe

🛒 Zutaten

• Grünkohl 150 g · 38 kcal
• Karotte 50 g · 21 kcal
• Zwiebel 50 g · 20 kcal
• Selleriestange 30 g · 5 kcal
• Gewürfelte Tomaten aus der Dose 50 g · 9 kcal
• Gemüsebrühe 150 g · 12 kcal
• Olivenöl 5 g · 44 kcal
• Frischer Dill 2 g · 1 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Waschen und schneiden Sie alles Gemüse: den Grünkohl fein schneiden, Karotten, Zwiebeln und Sellerie würfeln und beiseite stellen.
2. Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
3. Den geraspelten Kohl und die gewürfelten Dosentomaten in den Topf geben. Gut umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen, damit der Kohl leicht welkt.
4. Die Gemüsebrühe dazugießen und so viel Wasser hinzufügen, dass das Gemüse bedeckt ist. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
5. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Die heiße Suppe in Schalen füllen und vor dem Servieren mit frischem gehacktem Dill garnieren.