Cantaloupe-Granita

🛒 Zutaten

• Cantaloupe-Melone 1000 g · 340 kcal
• Kristallzucker 100 g · 387 kcal
• Wasser 200 g · 0 kcal
• Frischer Zitronensaft 30 g · 7 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Cantaloupe-Melone schälen und entkernen, dann das Fruchtfleisch in Stücke schneiden; die Melonenstücke, Zucker und Wasser in einem Mixer pürieren.
2. Mixen Sie, bis die Mischung völlig glatt ist, dann passieren Sie sie durch ein feines Sieb in eine flache, gefriergeeignete Schale, um Fruchtfleisch zu entfernen.
3. Den frischen Zitronensaft einrühren, dann die Schale abdecken und in den Gefrierschrank stellen.
4. Nach etwa 1 Stunde die Schale aus dem Gefrierschrank nehmen und mit einer Gabel die gefrorenen Ränder zur Mitte schaben.
5. Die Schale wieder in den Gefrierschrank stellen und den Schabevorgang alle 30-45 Minuten wiederholen, bis die gesamte Mischung zu feinen, flockigen Kristallen gefroren ist, was normalerweise 3-4 Stunden dauert.
6. Servieren Sie die Cantaloupe-Granita sofort in gekühlten Gläsern oder Schalen für eine erfrischende Leckerei.