Caprese Nudelsalat

🛒 Zutaten

• Gekochte Penne Nudeln 150 g · 185 kcal
• Kirschtomaten 63 g · 11 kcal
• Frischer Mozzarella (Bocconcini) 50 g · 125 kcal
• Frische Basilikumblätter 5 g · 1 kcal
• Natives Olivenöl extra 13 g · 122 kcal
• Balsamico-Glasur 8 g · 19 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Penne-Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen; abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, um den Garvorgang zu stoppen und die Nudeln abzukühlen.
2. Kirschtomaten halbieren und Bocconcini in Scheiben schneiden, falls sie groß sind; die frischen Basilikumblätter grob hacken.
3. In einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln, die halbierten Kirschtomaten, den frischen Mozzarella und den gehackten Basilikum vermischen.
4. Großzügig mit nativem Olivenöl extra und Balsamico-Glasur beträufeln; mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
5. Alles vorsichtig vermischen, um alle Zutaten und Aromen zu verbinden; sofort servieren oder mindestens 30 Minuten kühlen, damit sich die Aromen entfalten können.