Blumenkohl Buffalo Wings

🛒 Zutaten

• Blumenkohlröschen 180 g · 45 kcal
• Weizenmehl (Type 405) 35 g · 128 kcal
• Ungesüßte Pflanzenmilch 60 g · 10 kcal
• Knoblauchpulver 2 g · 7 kcal
• Zwiebelpulver 2 g · 7 kcal
• Geräuchertes Paprikapulver 2 g · 6 kcal
• Schwarzer Pfeffer 0 g · 2 kcal
• Scharfe Soße (Buffalo-Stil) 50 g · 5 kcal
• Vegane Butter 20 g · 140 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C (400°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Schneiden Sie den Blumenkohl in mundgerechte Röschen.
2. In einer großen Schüssel das Weizenmehl, die Pflanzenmilch, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver und eine Prise Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verrühren.
3. Tauchen Sie jedes Blumenkohlröschen in den Teig, stellen Sie sicher, dass es vollständig bedeckt ist, und legen Sie es dann gleichmäßig verteilt auf das vorbereitete Backblech.
4. Backen Sie sie 20-25 Minuten lang, wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit, bis der Blumenkohl zart und der Teig leicht goldbraun und knusprig ist.
5. Während der Blumenkohl backt, die vegane Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Die scharfe Soße unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
6. Den gebackenen Blumenkohl in eine große Schüssel geben und die Buffalo-Soße darüber gießen. Vorsichtig vermischen, bis alle Röschen gleichmäßig bedeckt sind.
7. Den Blumenkohl mit Soße zurück auf das Backblech geben und weitere 10-15 Minuten backen, oder bis die Soße leicht karamellisiert und die Wings klebrig sind.
8. Sofort mit Ihrem Lieblingsdip, wie veganem Ranch-Dressing oder Blauschimmelkäse-Dressing, und Selleriestangen servieren.