Sellerie-Nudeln

🛒 Zutaten

• Sellerieknolle 250 g · 100 kcal
• Olivenöl 10 g · 90 kcal
• Knoblauch 5 g · 7 kcal
• Frische Petersilie 3 g · 3 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Den Knollensellerie gründlich schälen, die gesamte zähe äußere Haut entfernen und dann einen Spiralschneider oder Gemüseschäler verwenden, um dünne Nudeln oder breite Bänder zu erzeugen.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne oder Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; gehackten Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden lang anbraten, bis er duftet.
3. Die Sellerie-Nudeln in die Pfanne geben und 5-7 Minuten lang kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie zart-bissfest sind.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann die frische Petersilie unterrühren.
5. Sofort als leichtes Hauptgericht oder gesunde Beilage servieren.