Chakalaka

🛒 Zutaten

• Pflanzenöl 5 g · 44 kcal
• Gehackte Zwiebel 30 g · 12 kcal
• Gehackter Knoblauch 2 g · 3 kcal
• Frischer Ingwer, gerieben 2 g · 1 kcal
• Karotten, gerieben 40 g · 17 kcal
• Grüne Paprika, gewürfelt 30 g · 6 kcal
• Rote Paprika, gewürfelt 30 g · 8 kcal
• Currypulver 1 g · 4 kcal
• Chilipulver 1 g · 4 kcal
• Gehackte Tomaten aus der Dose 50 g · 9 kcal
• Gebackene Bohnen in Dosen (in Tomatensauce) 59 g · 53 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und ca. 5 Minuten lang anbraten, bis sie weich ist. Den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer, die geriebenen Karotten und die gewürfelten Paprika einrühren; weitere 5-7 Minuten kochen, bis das Gemüse weicher wird.
2. Currypulver und Chilipulver einrühren und 1 Minute lang kochen, bis sie duften. Anschließend die gewürfelten Tomaten aus der Dose und die gebackenen Bohnen aus der Dose (mit ihrer Sauce) hinzufügen.
3. Die Mischung zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis sich die Aromen vermischt haben und die Sauce leicht andickt.
4. Mit Salz abschmecken. Warm als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Brot oder Pap servieren.