Chakalaka und Pap

🛒 Zutaten

• Zwiebel 25 g · 10 kcal
• Knoblauch 2 g · 2 kcal
• Grüne Paprika 35 g · 7 kcal
• Karotte 30 g · 12 kcal
• Kohl 25 g · 6 kcal
• Gehackte Tomaten aus der Dose 50 g · 10 kcal
• Gebackene Bohnen aus der Dose 50 g · 48 kcal
• Pflanzenöl 7 g · 62 kcal
• Currypulver 1 g · 3 kcal
• Paprika 1 g · 1 kcal
• Chilipulver 1 g · 2 kcal
• Maismehl 50 g · 180 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Für Chakalaka das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch etwa 3-5 Minuten lang weich dünsten.
2. Grüne Paprika, Karotten, Kohl, Currypulver, Paprika und Chilipulver hinzufügen; weitere 5-7 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis das Gemüse weich wird.
3. Gehackte Tomaten aus der Dose und gebackene Bohnen aus der Dose (abgetropft) einrühren; bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, dann zum Köcheln bringen.
4. Die Hitze reduzieren und das Chakalaka 15-20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und die Soße leicht andickt.
5. Für Pap das Wasser in einem separaten Topf sprudelnd kochen und Salz nach Geschmack hinzufügen.
6. Das Maismehl nach und nach mit einem Schneebesen einrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden. Weiter schlagen, bis es andickt.
7. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, den Topf abdecken und den Pap 15-20 Minuten lang kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis er dick, glatt und vollständig gegart ist.
8. Das heiße Chakalaka großzügig neben dem fluffigen Pap servieren.