Champ

🛒 Zutaten

• Kartoffeln, geschält 250 g · 193 kcal
• Frühlingszwiebeln, gehackt 30 g · 1 kcal
• Vollmilch 50 g · 31 kcal
• Ungesalzene Butter 15 g · 108 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und vierteln, dann in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Eine Prise Salz ins Wasser geben und zum Kochen bringen.
2. Die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, oder bis die Kartoffeln sehr zart sind, wenn man sie mit einer Gabel einsticht. Die Kartoffeln gründlich abgießen.
3. Die abgetropften Kartoffeln zurück in den heißen Topf geben. Gründlich zerstampfen, dabei nach und nach warme Milch hinzufügen, bis sie glatt und cremig sind.
4. Die gehackten Frühlingszwiebeln unterrühren und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Den Champ in eine Servierschüssel löffeln.
5. Eine Mulde in die Mitte des Champ machen und ein Stück Butter hineingeben. Sofort servieren, damit die Butter in die cremigen Kartoffeln schmelzen kann.