Chana Masala Wrap

🛒 Zutaten

• Kichererbsen aus der Dose 150 g · 150 kcal
• Zwiebel 50 g · 20 kcal
• Tomate 100 g · 18 kcal
• Ingwer-Knoblauch-Paste 10 g · 10 kcal
• Grüne Chili 5 g · 2 kcal
• Pflanzenöl 10 g · 90 kcal
• Korianderpulver 2 g · 5 kcal
• Kreuzkümmelpulver 2 g · 5 kcal
• Kurkumapulver 1 g · 3 kcal
• Garam Masala 2 g · 5 kcal
• Amchur (getrocknetes Mangopulver) 2 g · 5 kcal
• Frischer Koriander 5 g · 1 kcal
• Zitronensaft 10 g · 3 kcal
• Vollkorn-Tortilla 80 g · 220 kcal
• Grünes Chutney 20 g · 15 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und ca. 5-7 Minuten glasig dünsten.
2. Ingwer-Knoblauch-Paste und grüne Chili hinzufügen, 1 Minute lang anbraten, bis es duftet.
3. Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, Kurkumapulver und Chilipulver einrühren. Unter ständigem Rühren 30 Sekunden kochen lassen.
4. Passierte Tomaten hinzufügen und 5-7 Minuten kochen lassen, bis sich das Öl von der Mischung trennt.
5. Abgetropfte Kichererbsen, Garam Masala, Amchur und einen Schuss Wasser (falls für die Konsistenz erforderlich) hinzufügen. 8-10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
6. Frischen Koriander und Zitronensaft einrühren. Vom Herd nehmen.
7. Die Vollkorn-Tortilla in einer trockenen Pfanne oder Mikrowelle leicht erwärmen, bis sie biegsam ist.
8. Eine dünne Schicht grünes Chutney auf die warme Tortilla streichen. Eine großzügige Menge Chana Masala in die Mitte geben.
9. Die Seiten der Tortilla über die Füllung klappen, dann fest aufrollen, um einen Wrap zu formen. Sofort servieren.