Käse-Quiche

🛒 Zutaten

• Quiche-Boden (9 Zoll) 325 g · 1371 kcal
• Große Eier 200 g · 310 kcal
• Sahne (36% Fett) 240 g · 816 kcal
• Vollmilch 120 g · 73 kcal
• Greyerzer Käse, gerieben 200 g · 826 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor und legen Sie den Tortenboden in eine 23-cm-Tortenform; formen Sie die Ränder, falls gewünscht. Optional den Boden 10-15 Minuten blindbacken, bis er leicht goldbraun ist.
2. In einer großen Schüssel Eier, Sahne und Vollmilch gut verrühren. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen, und nach Belieben eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
3. Den geriebenen Greyerzer Käse gleichmäßig auf dem Boden des vorbereiteten Tortenbodens verteilen. Die Ei-Sahne-Mischung vorsichtig über den Käse gießen.
4. 45-55 Minuten backen, oder bis die Mitte fest ist und ein in die Mitte gestochenes Messer sauber herauskommt. Die Oberfläche sollte goldbraun und leicht aufgegangen sein.
5. Den Quiche aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden und Servieren mindestens 15-20 Minuten auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Dadurch kann die Füllung vollständig fest werden.