Chermoula Fisch

🛒 Zutaten

• Kabeljaufilet 170 g · 140 kcal
• Frischer Koriander 15 g · 4 kcal
• Frische Petersilie 15 g · 6 kcal
• Knoblauch 15 g · 22 kcal
• Zitronensaft 25 g · 5 kcal
• Olivenöl 20 g · 180 kcal
• Gemahlener Kreuzkümmel 2 g · 8 kcal
• Geräuchertes Paprikapulver 2 g · 6 kcal
• Chiliflocken 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Bereiten Sie die Chermoula-Marinade zu, indem Sie frischen Koriander und Petersilie fein hacken; knoblauchzehen hacken.
2. In einer Schüssel die gehackten Kräuter, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, gemahlenen Kreuzkümmel, geräucherten Paprika und Chiliflocken vermengen.
3. Gut vermischen, um eine lebendige grüne Paste zu erhalten; mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
4. Fischfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und großzügig von beiden Seiten mit der Chermoula-Marinade bestreichen.
5. Den marinierten Fisch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder in eine leicht geölte Auflaufform legen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (400°F) für 15-20 Minuten backen, oder bis der Fisch durchgegart und zart ist.
7. Heiß servieren, mit frischem Koriander oder Petersilie und Zitronenspalten garniert.