Hähnchen Congee

🛒 Zutaten

• Jasminreis, ungekocht 70 g · 252 kcal
• Hähnchenbrust, ohne Knochen und Haut 100 g · 165 kcal
• Hühnerbrühe, natriumarm 600 g · 60 kcal
• Frischer Ingwer, geschält und geschnitten 10 g · 8 kcal
• Frühlingszwiebeln, geschnitten 15 g · 5 kcal
• Helle Sojasauce 15 g · 10 kcal
• Sesamöl 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Den Jasminreis gründlich spülen, bis das Wasser klar ist. Hähnchenbrust mit einer Prise Salz und Pfeffer 10-15 Minuten marinieren.
2. In einem großen Topf den gespülten Reis, die Hühnerbrühe und die frischen Ingwerscheiben vermischen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren.
3. Die marinierte Hähnchenbrust in den Topf geben. Sanft köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, um Anhaften zu vermeiden, für 60-75 Minuten, oder bis der Reis zerfällt und das Congee eine cremige Konsistenz erreicht.
4. Die Hähnchenbrust aus dem Topf nehmen, zerzupfen und dann zurück in das Congee geben. Mit heller Sojasauce abschmecken.
5. Das heiße Congee in Servierschalen geben. Sofort vor dem Servieren mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und einem Schuss Sesamöl garnieren.