Fattoush mit Hähnchen

🛒 Zutaten

• Hähnchenbrust, gegrillt 120 g · 231 kcal
• Pita-Brot, gebraten/geröstet 60 g · 159 kcal
• Römersalat 80 g · 14 kcal
• Gurke 60 g · 9 kcal
• Tomate 60 g · 11 kcal
• Radieschen 30 g · 5 kcal
• Grüne Paprika 30 g · 6 kcal
• Rote Zwiebel 15 g · 6 kcal
• Frische Petersilie 10 g · 4 kcal
• Frische Minze 5 g · 4 kcal
• Natives Olivenöl extra 20 g · 177 kcal
• Zitronensaft 15 g · 3 kcal
• Sumach 2 g · 7 kcal
• Knoblauch 5 g · 7 kcal
• Granatapfelmelasse 10 g · 27 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend grillen oder in der Pfanne braten, bis sie vollständig durchgegart und leicht gebräunt ist. Ruhen lassen, dann in mundgerechte Stücke schneiden oder würfeln.
2. Pita-Brot in kleine Dreiecke schneiden, dann in etwas Olivenöl goldbraun und knusprig braten oder toasten. Überschüssiges Öl abtropfen lassen und beiseitestellen.
3. In einer großen Schüssel gehackten Römersalat, Gurke, Tomate, Radieschen, Paprika, rote Zwiebel, frische Petersilie und Minze vermischen.
4. Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Sumach und Granatapfelmelasse verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Das geschnittene gegrillte Hähnchen und das knusprige Pita-Brot zur Gemüsemischung geben. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig mischen, um alle Zutaten zu verbinden.
6. Sofort servieren und den erfrischenden Geschmack von Hähnchen-Fattoush genießen.