Hähnchen-Shawarma-Salat

🛒 Zutaten

• Hähnchenbrust, ohne Knochen, ohne Haut 150 g · 247 kcal
• Olivenöl 10 g · 90 kcal
• Zitronensaft 25 g · 6 kcal
• Knoblauchzehen 7 g · 10 kcal
• Kreuzkümmel (gemahlen) 2 g · 6 kcal
• Koriander (gemahlen) 2 g · 6 kcal
• Geräuchertes Paprikapulver 1 g · 3 kcal
• Kurkuma (gemahlen) 0 g · 2 kcal
• Cayennepfeffer 0 g · 1 kcal
• Schwarzer Pfeffer 0 g · 1 kcal
• Römersalat 100 g · 17 kcal
• Gurke 80 g · 12 kcal
• Tomate 80 g · 14 kcal
• Rote Zwiebel 30 g · 12 kcal
• Frische Petersilie 5 g · 2 kcal
• Naturjoghurt Griechisch (fettarm) 80 g · 47 kcal
• Tahini 15 g · 89 kcal
• Wasser 20 g · 0 kcal
• Eingelegte Rüben 30 g · 3 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Hähnchenbrust in dünne Streifen oder mundgerechte Stücke schneiden; in einer Schüssel das Hähnchen mit 1 Esslöffel Olivenöl, 15 g Zitronensaft, 5 g Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Kurkuma, Cayennepfeffer, schwarzem Pfeffer und 1,5 g Salz vermischen. Gut umrühren und mindestens 30 Minuten, oder besser länger, im Kühlschrank marinieren lassen.
2. Während das Hähnchen mariniert, das Gemüse für den Salat vorbereiten: Römersalat, Gurke, Tomate, rote Zwiebel und frische Petersilie fein hacken. In einer großen Salatschüssel beiseitestellen.
3. Eine große Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die marinierten Hähnchenstreifen 5-7 Minuten pro Seite braten, oder bis sie vollständig durchgegart und leicht gebräunt sind. Nach dem Garen vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor sie geschnitten werden.
4. In der Zwischenzeit das Tahini-Joghurt-Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Naturjoghurt Griechisch, Tahini, 10 g Zitronensaft, 2 g Knoblauch, 1,5 g Salz und 20 g Wasser glatt und cremig verrühren. Bei Bedarf die Konsistenz mit mehr Wasser anpassen.
5. Das gekochte und geschnittene Hähnchen zu den gehackten Gemüsesorten in die Salatschüssel geben. Großzügig mit dem Tahini-Joghurt-Dressing beträufeln. Mit eingelegten Rüben garnieren und sofort servieren.