Kichererbsen-Curry

🛒 Zutaten

• Kichererbsen aus der Dose, abgetropft 100 g · 164 kcal
• Zwiebel 38 g · 15 kcal
• Knoblauch 4 g · 6 kcal
• Frischer Ingwer 3 g · 2 kcal
• Passierte Tomaten aus der Dose 100 g · 20 kcal
• Pflanzenöl 8 g · 72 kcal
• Kreuzkümmelpulver 1 g · 4 kcal
• Korianderpulver 1 g · 3 kcal
• Kurkumapulver 0 g · 1 kcal
• Garam Masala 1 g · 4 kcal
• Chilipulver (oder Cayennepfeffer) 0 g · 1 kcal
• Frischer Koriander, gehackt 3 g · 1 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Pflanzenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebel hinzufügen und ca. 5-7 Minuten andünsten, bis sie weich und durchscheinend ist.
2. Gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer einrühren und eine weitere Minute kochen, bis es duftet.
3. Kreuzkümmel-, Koriander-, Kurkuma- und Chilipulver hinzufügen. 30 Sekunden unter ständigem Rühren kochen, um die Gewürze anzurösten.
4. Die gewürfelten Tomaten aus der Dose mit Saft und einem Spritzer Wasser dazugeben und gut verrühren. Zum Köcheln bringen.
5. Abgetropfte Kichererbsen hinzufügen, mit Salz würzen und Garam Masala einrühren. Hitze auf niedrigste Stufe reduzieren, abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
6. Vor dem Servieren mit frischem gehacktem Koriander garnieren. Heiß mit Reis, Naan oder Roti servieren.