Kichererbsen-Fritters

🛒 Zutaten

• Kichererbsenmehl 100 g · 380 kcal
• Wasser 80 g · 0 kcal
• Zwiebel, fein gehackt 30 g · 12 kcal
• Knoblauch, gehackt 5 g · 7 kcal
• Frischer Koriander, gehackt 10 g · 2 kcal
• Kreuzkümmelpulver 1 g · 4 kcal
• Korianderpulver 1 g · 4 kcal
• Kurkumapulver 1 g · 4 kcal
• Backpulver 2 g · 0 kcal
• Pflanzenöl (zum Braten, absorbiert) 20 g · 180 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. In einer großen Schüssel Kichererbsenmehl, Backpulver, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und 2g Salz gut verrühren.
2. Nach und nach Wasser hinzufügen, dabei ständig rühren, bis ein glatter, dicker Teig entsteht. Die fein gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den frischen Koriander unterrühren.
3. Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Esslöffelweise den Teig in das heiße Öl geben und leicht flach drücken, um Fritters zu formen.
4. Die Fritters 3-4 Minuten pro Seite braten, oder bis sie goldbraun und durchgegart sind. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Gitterrost abtropfen lassen.