Chinesischer Hähnchensalat

🛒 Zutaten

• Gekochte Hähnchenbrust, zerfasert 100 g · 165 kcal
• Römersalat, geschnitten 90 g · 15 kcal
• Rotkohl, geraspelt 25 g · 8 kcal
• Karotten, geraspelt 25 g · 10 kcal
• Frühlingszwiebeln, geschnitten 10 g · 3 kcal
• Mandarinen (aus der Dose, abgetropft) 35 g · 21 kcal
• Knusprige Chow Mein Nudeln 15 g · 70 kcal
• Sesamsamen 5 g · 29 kcal
• Reisessig 20 g · 0 kcal
• Sojasauce (natriumarm) 10 g · 5 kcal
• Sesamöl 8 g · 71 kcal
• Frischer Ingwer, gerieben 3 g · 2 kcal
• Knoblauch, gehackt 4 g · 6 kcal
• Pflanzenöl 20 g · 177 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Wenn Sie rohes Hähnchen verwenden, pochieren oder backen Sie es, bis es durchgegart ist, dann abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke zerfasern. Wenn Sie vorgekochtes Hähnchen verwenden, zerfasern Sie es einfach.
2. In einer großen Salatschüssel den zerkleinerten Römersalat, Rotkohl, Karotten und geschnittene Frühlingszwiebeln vermischen.
3. In einer separaten kleinen Schüssel Reisessig, Sojasauce, Sesamöl, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Pflanzenöl und etwas Honig oder Zucker verrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Das zerfasertes Hähnchen, abgetropfte Mandarinen und Sesamsamen in die große Schüssel mit dem Gemüse geben.
5. Das Dressing über die Salatzutaten gießen, vorsichtig vermischen, um alles gleichmäßig zu überziehen, und kurz vor dem Servieren mit knusprigen Chow Mein Nudeln bestreuen.