Cobb Salat

🛒 Zutaten

• Gemischter Blattsalat 100 g · 17 kcal
• Gegrillte Hähnchenbrust, gewürfelt 100 g · 165 kcal
• Knuspriger Speck, zerbröselt 30 g · 160 kcal
• Hartgekochte Eier, gehackt 50 g · 78 kcal
• Avocado, gewürfelt 70 g · 115 kcal
• Tomate, gewürfelt 70 g · 12 kcal
• Roquefort Käse, zerbröselt 30 g · 108 kcal
• Frischer Schnittlauch, gehackt 5 g · 1 kcal
• Natives Olivenöl extra 40 g · 354 kcal
• Rotweinessig 15 g · 4 kcal
• Dijonsenf 5 g · 5 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Hähnchenbrust vollständig garen, dann in mundgerechte Würfel schneiden. Speck knusprig braten und dann zerbröseln.
2. Eier hart kochen, dann abkühlen, schälen und hacken. Avocado und Tomate würfeln.
3. Für das Vinaigrette Olivenöl, Rotweinessig und Dijonsenf verquirlen, bis es emulgiert ist.
4. Die gemischten Salatblätter als Basis auf einem großen Teller oder in einer Schüssel anrichten. Dann den gewürfelten Hähnchen, Speck, Eier, Avocado, Tomate und zerbröselten Roquefort-Käse kunstvoll in separaten Reihen oder Abschnitten auf den Blättern arrangieren.
5. Kurz vor dem Servieren das zubereitete Rotwein-Vinaigrette großzügig über den Salat träufeln. Sofort servieren.