Mais-Chowder

🛒 Zutaten

• Speck 25 g · 135 kcal
• Butter 7 g · 50 kcal
• Gelbe Zwiebel, gewürfelt 38 g · 15 kcal
• Sellerie, gewürfelt 25 g · 4 kcal
• Kartoffeln, geschält & gewürfelt 100 g · 77 kcal
• Hühner- oder Gemüsebrühe 240 g · 12 kcal
• Vollmilch 60 g · 37 kcal
• Sahne 30 g · 102 kcal
• Süße Maiskörner (frisch oder gefroren) 110 g · 95 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. In einem großen Topf oder Schmortopf den gewürfelten Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten; den Speck mit einem Schaumlöffel entnehmen und beiseite stellen, dabei etwa 1 Esslöffel Speckfett im Topf lassen.
2. Butter, gewürfelte Zwiebel und Sellerie in den Topf geben; etwa 5-7 Minuten kochen, bis sie weich sind.
3. Gewürfelte Kartoffeln und Brühe einrühren; aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 10-15 Minuten köcheln lassen, oder bis die Kartoffeln zart sind.
4. Mais, Vollmilch und Sahne in den Topf geben; unter gelegentlichem Rühren sanft erhitzen, bis alles gut durchgewärmt ist (nicht kochen lassen).
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Schüsseln schöpfen und mit den beiseite gelegten knusprigen Speckwürfeln garnieren.