Krabben-Mais-Suppe

🛒 Zutaten

• Hühnerbrühe 250 g · 25 kcal
• Geflocktes Krabbenfleisch 35 g · 30 kcal
• Dosen-Rahmspinat 100 g · 80 kcal
• Ei 20 g · 31 kcal
• Maisstärke 4 g · 15 kcal
• Wasser 20 g · 0 kcal
• Sesamöl 2 g · 18 kcal
• Weißer Pfeffer 0 g · 0 kcal
• Lauchzwiebeln (Frühlingszwiebeln) 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Hühnerbrühe in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen.
2. Das geflockte Krabbenfleisch und den Rahmmais zur köchelnden Brühe geben und mit weißem Pfeffer abschmecken.
3. In einer separaten kleinen Schüssel Maisstärke mit Wasser verrühren, um eine Schlampe herzustellen. Die Schlampe nach und nach in die Suppe rühren, um sie auf die gewünschte Konsistenz einzudicken.
4. Sobald die Suppe eingedickt ist, das verquirlte Ei langsam in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren einrühren, um zarte Eierfäden zu erzeugen.
5. Die heiße Suppe sofort servieren, mit Sesamöl beträufeln und mit frischen Lauchzwiebeln garnieren.