Tomatencremesuppe
Nährwerte
pro Portion (544 g)
🔥 320kcal
🥩 3Eiweiß
🥑 28Fett
🍞 15Kohlenhydrate
Ballaststoffe: 3 g Zucker: 3 g Gesättigte Fettsäuren: 17 g Salz: 2 g
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🛒 Zutaten
- Butter 7 g · 50 kcal
- Zwiebel 38 g · 15 kcal
- Knoblauch 3 g · 4 kcal
- Dosengeschälte Tomaten 199 g · 40 kcal
- Gemüsebrühe 237 g · 7 kcal
- Sahne 60 g · 204 kcal
👨🍳 Zubereitung
- Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, dann gehackte Zwiebel hinzufügen und ca. 5-7 Minuten weich dünsten.
- Gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen, bis er duftet.
- Dosengeschälte Tomaten und Gemüsebrühe hineingießen, zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Suppe vorsichtig in einen Mixer geben und pürieren, bis sie völlig glatt ist; alternativ einen Stabmixer direkt im Topf verwenden.
- Pürierte Suppe zurück in den Topf geben, Sahne, Zucker, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren und vorsichtig erhitzen, ohne sie zum Kochen zu bringen.
- Heiß servieren, nach Wunsch mit frischen Basilikumblättern oder einem Schuss zusätzlicher Sahne garnieren.
