Dakjuk (Koreanischer Hühnerreisbrei)

🛒 Zutaten

• Hähnchenbrustfilet ohne Haut und Knochen 80 g · 132 kcal
• Kurzkörniger weißer Reis, trocken 40 g · 144 kcal
• Wasser 400 g · 0 kcal
• Gehackter Knoblauch 4 g · 5 kcal
• Geriebener Ingwer 4 g · 3 kcal
• Gehackte Frühlingszwiebel 8 g · 2 kcal
• Sesamöl 4 g · 36 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Den Kurzkornreis gründlich waschen und mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, dann abgießen.
2. In einem Topf Hähnchenbrust, Wasser, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
3. Das Hähnchen aus dem Topf nehmen, mit zwei Gabeln zerpflücken und beiseite stellen. Die Brühe durch ein feines Sieb in einen sauberen Topf passieren, um alle Feststoffe zu entfernen.
4. Den eingeweichten und abgetropften Reis zur passierten Brühe geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 30-35 Minuten köcheln lassen, bis der Reis zerfällt und einen dicken, cremigen Brei bildet.
5. Das zerkleinerte Hähnchen einrühren und den Dakjuk mit Salz abschmecken. Weitere 5 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
6. Den Dakjuk heiß servieren, mit gehackten Frühlingszwiebeln und etwas Sesamöl garnieren.