Djuvec

🛒 Zutaten

• Olivenöl 30 g · 265 kcal
• Zwiebel 150 g · 60 kcal
• Knoblauch 15 g · 23 kcal
• Rote Paprika 200 g · 60 kcal
• Grüne Paprika 200 g · 60 kcal
• Dosentomaten, gewürfelt 400 g · 76 kcal
• Langkornreis 250 g · 910 kcal
• Gemüsebrühe 700 g · 28 kcal
• Edelsüßer Paprika 5 g · 13 kcal
• Frische Petersilie 10 g · 4 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C (350°F) vor. Olivenöl in einem großen ofenfesten Topf oder Bräter bei mittlerer Hitze erwärmen.
2. Gehackte Zwiebel hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich und durchscheinend ist. Gehackten Knoblauch einrühren und eine weitere Minute kochen, bis er duftet.
3. Die gewürfelten roten und grünen Paprika einrühren und etwa 5 Minuten kochen, bis sie zu erweichen beginnen. Süße Paprika hinzufügen und eine weitere Minute kochen.
4. Die gewürfelten Dosentomaten und die Gemüsebrühe hineingießen. Die Mischung zum Köcheln bringen, dann den Reis einrühren.
5. Den Topf zudecken und in den vorgeheizten Ofen stellen. 30-35 Minuten backen, oder bis der Reis zart ist und den größten Teil der Flüssigkeit aufgenommen hat.
6. Djuvec aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren zugedeckt 5-10 Minuten ruhen lassen. Mit frischer Petersilie garnieren.