Kartoffelpuffer

🛒 Zutaten

• Kartoffeln 225 g · 178 kcal
• Zwiebel 55 g · 22 kcal
• Ei 25 g · 35 kcal
• Weizenmehl 10 g · 36 kcal
• Pflanzenöl 15 g · 130 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Kartoffeln und Zwiebeln schälen und fein reiben. Die geriebene Mischung in ein feinmaschiges Sieb oder ein Käsetuch geben und so viel überschüssige Flüssigkeit wie möglich ausdrücken.
2. Die ausgepresste Mischung in eine Schüssel geben, dann Ei, Mehl, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen, bis alle Zutaten gründlich verbunden sind.
3. Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, pro Pfannkuchen etwa 2-3 Esslöffel der Kartoffelmischung in die Pfanne geben und mit dem Löffelrücken leicht flach drücken.
4. Die Draniki 3-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit der restlichen Mischung wiederholen und bei Bedarf mehr Öl hinzufügen.
5. Die Draniki sofort servieren, traditionell mit einem Klecks Sauerrahm oder Apfelmus.