Edamame-Hummus

🛒 Zutaten

• Edamame, geschält, gefroren 250 g · 303 kcal
• Tahini 60 g · 357 kcal
• Frischer Zitronensaft 30 g · 7 kcal
• Knoblauch, gehackt 10 g · 15 kcal
• Natives Olivenöl extra 30 g · 265 kcal
• Kaltes Wasser 60 g · 0 kcal
• Gemahlener Kreuzkümmel 2 g · 8 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Den gefrorenen, geschälten Edamame 3-5 Minuten dämpfen oder kochen, bis er zart ist; gut abtropfen lassen und leicht abkühlen lassen.
2. Im Food Processor die gekochten Edamame, Tahini, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Olivenöl, gemahlenen Kreuzkümmel und eine Prise Salz vermischen. Pürieren, bis alles glatt ist, dabei bei Bedarf die Seiten abkratzen.
3. Nach und nach kaltes Wasser, einen Esslöffel nach dem anderen, hinzufügen, bis der Hummus die gewünschte cremige Konsistenz erreicht hat. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen (Salz und Pfeffer).
4. Den Edamame-Hummus in eine Servierschüssel geben, mit etwas nativem Olivenöl extra beträufeln und mit Belägen wie Paprikapulver, Sesamsamen oder frischen Kräutern garnieren.