Edamame-Hummus-Wrap

🛒 Zutaten

• Geschälte Edamame (gefroren) 100 g · 122 kcal
• Tahini 15 g · 89 kcal
• Zitronensaft 15 g · 4 kcal
• Knoblauchzehe 5 g · 7 kcal
• Gemahlener Kreuzkümmel 1 g · 4 kcal
• Wasser 30 g · 0 kcal
• Vollkorn-Tortilla 60 g · 180 kcal
• Gurke (gerieben oder in Streifen) 30 g · 5 kcal
• Karotte (gerieben) 30 g · 12 kcal
• Frischer Spinat 20 g · 5 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Falls Sie gefrorene Edamame verwenden, kochen oder dämpfen Sie diese gemäß Packungsanleitung, bis sie zart sind, dann abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
2. In einer Küchenmaschine die geschälten Edamame, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, gemahlenen Kreuzkümmel und eine Prise Salz vermischen. Pürieren, bis es glatt ist, dabei nach und nach Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
3. Die Vollkorn-Tortilla flach auslegen und eine großzügige Schicht Edamame-Hummus gleichmäßig darauf verteilen.
4. Den geriebenen Gurke, die Karotten und den frischen Spinat über dem Hummus anrichten.
5. Die Tortilla von einem Ende zum anderen fest aufrollen und dann diagonal halbieren zum Servieren.