Eomuk-guk

🛒 Zutaten

• Wasser 250 g · 0 kcal
• Verschiedene Fischfrikadellen (Eomuk) 50 g · 85 kcal
• Koreanischer Rettich (Mu) 50 g · 15 kcal
• Frühlingszwiebeln 10 g · 3 kcal
• Knoblauch 5 g · 7 kcal
• Getrocknete Sardellen (für die Brühe) 5 g · 5 kcal
• Getrockneter Seetang (Dashima) 2 g · 1 kcal
• Sojasauce 10 g · 7 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Bereiten Sie die Brühe zu, indem Sie getrocknete Sardellen und Seetang 15-20 Minuten lang in Wasser bei mittlerer Hitze köcheln lassen; entfernen Sie die Sardellen und den Seetang nach dem Köcheln.
2. Fügen Sie den geschnittenen koreanischen Rettich zur Brühe hinzu und lassen Sie ihn etwa 10-15 Minuten lang köcheln, bis er zart ist.
3. Fügen Sie die verschiedenen Fischfrikadellen und gehackten Knoblauch zur köchelnden Brühe hinzu und kochen Sie sie 3-5 Minuten lang, bis sie durchgewärmt sind.
4. Würzen Sie das Eomuk-guk mit Sojasauce und Salz nach Geschmack und rühren Sie dann kurz vor dem Servieren die gehackten Frühlingszwiebeln unter.