Fasolakia Lathera (Griechischer grüne Bohnen Eintopf)
Nährwerte
pro Portion (460 g)
🔥 357kcal
🥩 5Eiweiß
🥑 26Fett
🍞 30Kohlenhydrate
Ballaststoffe: 10 g Zucker: 0 g Gesättigte Fettsäuren: 4 g Salz: 1 g
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🛒 Zutaten
- Grüne Bohnen 125 g · 39 kcal
- Kartoffeln 75 g · 58 kcal
- Passierte Tomaten 100 g · 20 kcal
- Zwiebel 30 g · 12 kcal
- Knoblauch 5 g · 7 kcal
- Olivenöl 25 g · 221 kcal
- Frischer Dill 2 g · 0 kcal
- Frische Petersilie 2 g · 0 kcal
- Wasser 100 g · 0 kcal
👨🍳 Zubereitung
- Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze erwärmen. Gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5-7 Minuten lang andünsten, bis sie weich und durchscheinend ist.
- Gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen, bis er duftet, dabei darauf achten, dass er nicht anbrennt. Grüne Bohnen und gewürfelte Kartoffeln unterrühren.
- Passierte Tomaten und Wasser hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann frischen Dill und Petersilie unterrühren.
- Die Mischung zum Köcheln bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 40-50 Minuten kochen lassen, oder bis die grünen Bohnen und Kartoffeln sehr zart sind. Gelegentlich umrühren.
- Heiß servieren, nach Wunsch mit extra frischem Dill oder Petersilie garniert. Fasolakia Lathera wird oft mit knusprigem Brot und Feta-Käse dazu genossen.
