Fenchel-Orangen-Wrap

🛒 Zutaten

• Vollkorn-Tortilla 60 g · 170 kcal
• Fenchelknolle 75 g · 23 kcal
• Orange 100 g · 47 kcal
• Gemischter Salat 20 g · 4 kcal
• Natives Olivenöl extra 14 g · 120 kcal
• Zitronensaft 15 g · 4 kcal
• Frische Minzblätter 2 g · 1 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Fenchelknolle dünn schneiden, ein paar Fenchelgrün für die Garnitur aufbewahren und die Orange filetieren, dabei alle weißen Häute und Membranen entfernen.
2. In einer Schüssel den geschnittenen Fenchel, Orangensegmente, gemischten Salat und gehackte frische Minze vorsichtig vermischen.
3. Olivenöl, Zitronensaft, eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer zu einem einfachen Dressing verrühren.
4. Das Dressing über die Fenchel-Orangen-Mischung träufeln und vorsichtig vermengen, um alle Zutaten gleichmäßig zu bedecken.
5. Eine Vollkorn-Tortilla flach auslegen, die vorbereitete Füllung in die Mitte geben und die Seiten einklappen, bevor sie fest aufgerollt wird.
6. Sofort servieren, mit den beiseitegelegten Fenchelgrün garnieren, oder fest einwickeln für eine Mahlzeit zum Mitnehmen.