Fischbällchen-Nudelsuppe

🛒 Zutaten

• Fischbällchen 100 g · 120 kcal
• Eiernudeln (gekocht) 200 g · 260 kcal
• Fischbrühe 300 g · 20 kcal
• Pak Choi 100 g · 15 kcal
• Frühlingszwiebeln (gehackt) 10 g · 3 kcal
• Knoblauch, gehackt 5 g · 7 kcal
• Sojasauce 15 g · 10 kcal
• Weißer Pfeffer 1 g · 4 kcal
• Sesamöl 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Zutaten vorbereiten: Knoblauch und Frühlingszwiebeln fein hacken. Pak Choi waschen und die Blätter trennen.
2. In einem Topf die Fischbrühe zum Köcheln bringen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und mit Sojasauce und weißem Pfeffer abschmecken.
3. Während die Brühe köchelt, die Eiernudeln nach Packungsanweisung al dente kochen; gut abtropfen lassen.
4. Die Fischbällchen und den Pak Choi in die köchelnde Brühe geben. 2-3 Minuten kochen, bis die Fischbällchen oben schwimmen und der Pak Choi bissfest ist.
5. Die gekochten Nudeln auf Servierschalen verteilen. Die heiße Brühe mit Fischbällchen und Pak Choi über die Nudeln gießen.
6. Mit ein paar Tropfen Sesamöl beträufeln und vor dem sofortigen Servieren großzügig mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.