Fischfrikadellen

🛒 Zutaten

• Kabeljaufilet 150 g · 130 kcal
• Kartoffeln 100 g · 80 kcal
• Ei 50 g · 70 kcal
• Semmelbrösel 25 g · 92 kcal
• Frische Petersilie 5 g · 2 kcal
• Zitronenschale 1 g · 0 kcal
• Pflanzenöl 8 g · 72 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Den Kabeljaufilet kochen, bis er zerfällt, dann abgießen und in einer großen Schüssel zerpflücken. Die Kartoffeln kochen und zu einem glatten Püree stampfen.
2. Das Kartoffelpüree, das verquirlte Ei, die gehackte Petersilie und die Zitronenschale zum zerpflückten Fisch geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Alles gut vermischen, um alle Zutaten gründlich zu verbinden. Die Masse zu kleinen, flachen Frikadellen formen.
4. Jede Fischfrikadelle in Semmelbröseln wälzen und dabei eine gleichmäßige Beschichtung auf allen Seiten gewährleisten.
5. Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fischfrikadellen 3-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgebraten sind.
6. Heiß servieren, optional mit einer Zitronenspalte und frischer Petersilie.