Fisch im Päckchen (Fisch en Papillote)

🛒 Zutaten

• Kabeljaufilet 150 g · 129 kcal
• Karotte, julienniert 30 g · 12 kcal
• Zucchini, julienniert 30 g · 5 kcal
• Kirschtomaten, halbiert 50 g · 9 kcal
• Zitronenscheibe 10 g · 2 kcal
• Frischer Dill 2 g · 1 kcal
• Olivenöl 5 g · 44 kcal
• Trockener Weißwein 15 g · 12 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor und bereiten Sie für jede Portion ein Blatt Backpapier von ca. 30x40 cm (12x16 Zoll) vor.
2. Legen Sie das Kabeljaufilet in die Mitte des Backpapiers, würzen Sie es mit Salz und Pfeffer und beträufeln Sie es mit Olivenöl.
3. Verteilen Sie die juliennierten Karotten und Zucchini, halbierten Kirschtomaten und frischen Dill um und auf dem Fisch.
4. Gießen Sie einen Schuss trockenen Weißwein (oder Zitronensaft/Brühe) über die Zutaten und belegen Sie sie mit einer Zitronenscheibe.
5. Falten Sie das Backpapier über den Fisch und das Gemüse und drücken Sie die Ränder fest zusammen, um ein dichtes Päckchen zu bilden.
6. Legen Sie die Päckchen auf ein Backblech und backen Sie sie 15-20 Minuten lang, oder bis der Fisch durchgegart und zart ist.
7. Öffnen Sie die Backpapierpäckchen vorsichtig (Vorsicht vor Dampf) und servieren Sie sie sofort.