Pikante Fischsuppe

🛒 Zutaten

• Welsfilet 200 g · 210 kcal
• Yamswurzel (gewürfelt) 50 g · 59 kcal
• Zwiebel (fein gehackt) 30 g · 12 kcal
• Scotch Bonnet Pfeffer (gehackt) 7 g · 3 kcal
• Frischer Ingwer (gerieben) 5 g · 4 kcal
• Frischer Knoblauch (gehackt) 4 g · 6 kcal
• Uziza-Samen (gemahlen) 1 g · 3 kcal
• Ehwuru (Kalabash-Muskatnuss, gemahlen) 1 g · 3 kcal
• Utazi-Blätter (gehackt) 2 g · 1 kcal
• Brühwürfel 5 g · 10 kcal
• Wasser 145 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Fisch gründlich reinigen und in Portionen schneiden, dann mit Salzwasser abspülen und beiseite stellen.
2. Yamswurzel schälen und in kleine Würfel schneiden; Zwiebel, Scotch Bonnet Pfeffer, Ingwer und Knoblauch fein hacken.
3. In einem Topf Fisch, gewürfelte Yamswurzel, gehackte Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und Pfeffer vermengen. Brühwürfel und Salz nach Geschmack hinzufügen.
4. Genügend Wasser hinzufügen, um die Zutaten zu bedecken, und bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen.
5. Gemahlene Uziza-Samen, Ehwuru und gehackte Utazi-Blätter hinzufügen. Vorsichtig umrühren und weitere 5-7 Minuten kochen, bis der Fisch gar und die Yamswurzel zart ist.
6. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen, dann heiß servieren und Ihre authentische pikante Fischsuppe genießen.