Sinigang mit Fisch

🛒 Zutaten

• Lachssteak 150 g · 300 kcal
• Tamarinden-Suppenmischung (Sinigang-Pulver) 10 g · 30 kcal
• Tomaten 75 g · 15 kcal
• Zwiebel 38 g · 15 kcal
• Daikon-Rettich 25 g · 4 kcal
• Lange Bohnen 25 g · 10 kcal
• Okra 25 g · 8 kcal
• Wasserspinat (Kangkong) 38 g · 8 kcal
• Grüne Chili 5 g · 2 kcal
• Fischsauce 8 g · 4 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Den Lachssteak säubern und in Portionsstücke schneiden; beiseitestellen. Alle Gemüse vorbereiten, indem Tomaten in Spalten, Zwiebeln in Viertel, Daikon-Rettich, lange Bohnen und Okra in mundgerechte Stücke geschnitten werden.
2. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Zwiebeln, Tomaten und grüne Chili hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
3. Die Tamarinden-Suppenmischung und Fischsauce einrühren. Daikon-Rettich und lange Bohnen hinzufügen und weitere 5-7 Minuten kochen, bis sie zart, aber noch knackig sind.
4. Die Lachssteakstücke vorsichtig in die köchelnde Brühe geben. 5-8 Minuten kochen lassen, oder bis der Fisch durchgegart und leicht zerfällt.
5. Zuletzt Okra und Wasserspinat hinzufügen und nur 1-2 Minuten kochen, bis sie leuchtend grün und leicht zart sind. Bei Bedarf mit mehr Fischsauce oder Salz abschmecken.