Fischsuppe

🛒 Zutaten

• Kabeljaufilet 150 g · 120 kcal
• Fischbrühe 300 g · 30 kcal
• Olivenöl 10 g · 90 kcal
• Zwiebel 50 g · 20 kcal
• Knoblauch 5 g · 7 kcal
• Rote Paprika 50 g · 15 kcal
• Dosentomaten gewürfelt 80 g · 15 kcal
• Kartoffel 80 g · 60 kcal
• Frische Petersilie 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze erwärmen. Gehackte Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzufügen und ca. 5-7 Minuten weich dünsten.
2. Gehackte Kartoffeln und gewürfelte Dosentomaten in den Topf geben und gut umrühren. Fischbrühe angießen, zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten kochen, oder bis die Kartoffeln zart sind.
3. Die Kabeljaufiletstücke vorsichtig in die köchelnde Suppe geben. Weitere 5-8 Minuten kochen, oder bis der Fisch undurchsichtig ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
4. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Die heiße Sopa de Pescado in Schüsseln füllen und vor dem Servieren mit frischer gehackter Petersilie garnieren.