Fischtee

🛒 Zutaten

• Weißfischfilet (z.B. Kabeljau) 100 g · 82 kcal
• Zwiebel 25 g · 10 kcal
• Knoblauch 5 g · 7 kcal
• Frischer Ingwer 5 g · 4 kcal
• Scotch Bonnet Pfeffer 2 g · 1 kcal
• Frischer Thymian 2 g · 2 kcal
• Lauchzwiebeln 5 g · 2 kcal
• Karotte 25 g · 10 kcal
• Kartoffel 40 g · 31 kcal
• Gelber Yamswurzel 35 g · 40 kcal
• Pimentkörner 1 g · 3 kcal
• Limettensaft 5 g · 2 kcal
• Wasser 230 g · 0 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Fischstücke gründlich reinigen und leicht mit einer Prise Salz und etwas schwarzem Pfeffer würzen. Beiseite stellen.
2. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, dann die gewürfelte Zwiebel, gehackten Knoblauch, geschnittenen Ingwer, Pimentkörner und die ganze Scotch Bonnet Pfeffer hinzufügen.
3. Den vorbereiteten Fisch, gewürfelte Kartoffeln, Karotten, gelben Yamswurzel und frische Thymianzweige in den Topf geben. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und ca. 30-40 Minuten sanft köcheln lassen.
4. Das Gemüse sollte zart und der Fisch durchgegart sein. Den ganzen Scotch Bonnet Pfeffer (nicht platzen lassen) und die Thymianzweige vorsichtig entfernen.
5. Kurz vor dem Servieren gehackte Lauchzwiebeln und einen Spritzer frischen Limettensaft einrühren. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.