Fischpastete (Forshmak)

🛒 Zutaten

• Gesalzene Heringsfilets 200 g · 400 kcal
• Apfel 100 g · 52 kcal
• Zwiebel 50 g · 20 kcal
• Hartgekochte Eier 100 g · 155 kcal
• Altes Weißbrot (ohne Rinde) 50 g · 133 kcal
• Milch 30 g · 15 kcal
• Ungesalzene Butter, weich 50 g · 358 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Weichen Sie das alte Weißbrot 5-10 Minuten in Milch ein und drücken Sie dann die überschüssige Flüssigkeit gründlich aus.
2. Schneiden Sie die gesalzenen Heringsfilets, den Apfel, die Zwiebel und die hartgekochten Eier grob.
3. Geben Sie alle gehackten Zutaten zusammen mit dem ausgedrückten Brot zweimal durch einen Fleischwolf oder zerkleinern Sie sie in einer Küchenmaschine, bis sie sehr fein sind.
4. Geben Sie die Mischung in eine Schüssel, fügen Sie die weiche ungesalzene Butter hinzu und verrühren Sie alles gründlich, bis es gut vermischt und glatt ist.
5. Decken Sie den Fischpastete ab und kühlen Sie ihn mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden können. Kalt als Vorspeise servieren, typischerweise auf Roggenbrot oder Crackern.