Funghi Trifolati (Gebratene Pilze)

🛒 Zutaten

• Cremini Pilze 300 g · 81 kcal
• Olivenöl 20 g · 180 kcal
• Knoblauch 10 g · 15 kcal
• Frische Petersilie 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die Pilze gründlich reinigen, Schmutz mit einer Bürste oder einem feuchten Tuch entfernen und dann gleichmäßig in Scheiben schneiden.
2. Knoblauch und frische Petersilie fein hacken.
3. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen.
4. Die geschnittenen Pilze zum heißen Öl geben; einige Minuten ohne Rühren braten, damit sie bräunen, dann wenden und weiterkochen, bis sie zart und goldbraun sind.
5. Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und weitere 1-2 Minuten kochen, bis er duftet, dabei darauf achten, dass er nicht anbrennt.
6. Die Pfanne vom Herd nehmen, frische Petersilie, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack einrühren.
7. Funghi Trifolati sofort als köstliche Beilage oder Vorspeise servieren.