Ziegenkäsesalat

🛒 Zutaten

• Gemischter Salat 80 g · 15 kcal
• Ziegenkäse 60 g · 200 kcal
• Walnüsse 20 g · 130 kcal
• Natives Olivenöl extra 20 g · 177 kcal
• Rotweinessig 5 g · 1 kcal
• Dijonsenf 3 g · 3 kcal
• Honig 2 g · 6 kcal

👨‍🍳 Zubereitung

1. Ziegenkäse vorbereiten: Schneiden Sie den Ziegenkäse in Medaillons oder Scheiben von etwa 1,5 cm Dicke.
2. Ziegenkäse toasten: Legen Sie die Ziegenkäsescheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie sie in einem vorgeheizten Ofen bei 200 °C (400 °F) für 5-7 Minuten, oder bis sie leicht goldbraun und weich sind.
3. Vinaigrette zubereiten: In einer kleinen Schüssel natives Olivenöl extra, Rotweinessig, Dijonsenf und Honig verquirlen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
4. Salat anrichten: Die gemischten Salatblätter in eine große Schüssel geben. Die gerösteten Walnüsse hinzufügen und vorsichtig vermengen.
5. Servieren: Verteilen Sie die Blattsalate und Walnüsse auf Serviertellern. Jeden Teller mit den warmen Ziegenkäsemedaillons belegen und großzügig mit der Honig-Dijon-Vinaigrette beträufeln. Sofort servieren.